Zapiekanka Warzywna

Ziemniaki, Marchewka, Cukinia, Cebula, Śmietana, Musztarda, Tymianek świeży, Vege Vegeta, Pieprz.

Na cudownej tarce ścieramy warzywa na mega cieńkie paseczki/talary. Na dno naczynia żaroodpornego nalewamy trochę oliwy z oliwek i kładziemy kilka gałązek tymianku. Warzywka układamy piętrami. Każdą warstwę tak by jeden płatek zachodził na drugi. W jednej trzeciej nauczynia posypujemy vegetą, w połowie polewamy sosem (posiekana w malakserze cebula, śmietana, musztarda, sól, pieprz) powtarzamy jak poprzednio. Na samą górę sypiemy mieszanke startego sera z bułką tarta. Najpierw pieczemy pod przykryciem - gdy ziemniaki zmiekną, zdejmujemy pokrywkę.

Dzieki układaniu warzyw jak łuska, całość fajnie sie trzyma i można wykroić ładny kawałek.. Ten na zdjęciu nie jest popisowy :)

Smacznego :)

Zapiekanka Jaglana ze Szparagami

To wzbogacona wersja przedszkolnej "cheesy millet".

Składniki:
Kasza Jaglana
Bulion
Szparagi,
Ser Chedar Czerwony (bez much!)
Pieprz

Ja jaglana namaczam na noc i płuczę dokładnie rano - nie jest gorzka i gotuje się mega szybko :). Na 1szkl kaszy daje 1 kopiatą łyżkę bulionu, zalewam wrzątkiem i gotuje bez mieszania, pod przykryciem.
W międzyczasie obieram pęczek szparagów i gotuje je na parze. Jeżeli okazuje się, że wszystko prócz czubków jest niby drewniaste, miksuje to z odrobiną wody i mieszam z ugotowana kaszą. Dorzucam resztę szparagów, pieprz (soli w tym zestawie już nie potrzeba :)!) na to idą cienkie plasterki chedaru i do piekarnika na 15-20 minut -rewelka!!!

Surówka z pomidorów byłaby dobrym połączeniem, ale polecam kąsnąć z prostą sałatką owocową: jabłka, pomarańcze, winogrona, banany...
smacznego :)




www.freethepuppets.com
www.neurokultura.pl

Gryczana Zapiekanka :)

Jakos tak dawno gryczanej u nas nie było i wyszła obłedna ;)

Potrzebujemy:
Kasze Gryczaną, my kupujemy nie prażoną ma łagodniejszy smak - około szklanki - jak u nas - 1duży kubek :)

Kilka Marchewek
Kilka Ziemniaków
Zioła
Ser albo Tofu (i śmietanę sojową albo troche beszamelu - coś by zapiekanka nie była za sucha)
Garść świeżego Szpinaku
Oliwa
Sól, Pieprz
Cebula i Ząbek Czosnku
SuszonaWędzona Papryka


Kasze ugotować 1:1 w wodzie (bez soli)

Ziemniaki pokroić w ćwiartki, Marchewke w talarki i ugotować na parze al'dente ;)

Na Oliwe wrzucamy pokrojoną jak kto lubi cebule, jak się zacznie rumienic dodajemy rozgnieciony czosnek, doprawiamy wędzoną papryką. Wrzucamy Ziemniaki i Marchewke, mieszamy i doprawiamy solą, pieprzem i ziołami, tymianek, majeranek, oregano, bazylki szczypta. Chwile podsmażamy.
Dodajemy szpinak i ugotowana kasze oraz połowe startego sera (bądź vegańskie opcje). Mieszamy i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Posypujemy górę resztą sera bądź odrobiną bułki tartej.
Wkładamy na 20min do piekarnika i gotowe ;)

W zestawie z moim indyjskim szpinakiem z feta... pełen odlot! ;))

Smacznego :)

www.freethepuppets.com
www.neurokultura.pl

Makaronowo

Zapiekanka:

Makaron
Zielone: Szpinak, Jarmuż, Sałaty, Pokrzywa, Zioła....
Nasiona i Orzechy (Dynia, Słonecznik, Len, Sezam, Orzechy Piniowe...)
Suszone Pomidory
Tłuszcz
Bułka Tarta
Ser
Sól, Duuużo Pieprzu

Zielone poddusic i dodać nasiona i orzechy. Wymieszać z ugotowanym makaronem, pomidorami i tartym serem. Posypać bułką tartą... można polać śmietaną :). Zapiec i gotowe ;)

do tego Czosnkowa Mizeria....



www.freethepuppets.com
 
www.neurokultura.pl

Potato Gratin czyli waryjacje na temat Zapiekanki Ziemniaczanej :)

Najprostrza to: ziemniaki, cebula, sól, pieprz, gałka muszkatałowa i śmietana.
Bardziej finezyjna to: ziemniaki, czosnek, sól, pieprz, tarty ser, bułka tarta, sól, pieprz, śmietana, mleko...

A moja, tym razem to:
Ziemniaki
Czerwona Cebula
Śmietana Kwaśna
Sól
Pieprz
Nasiona Czarnej Gorczycy
Tłuszcz


Ziemniaki obierami i trzemy bądź kroimy na cienkie plastry, Cebulę w prążki tudzież półksieżyce.
Do naczyniażaroodpornego nalewamy odrobine np oliwy, na to cebulka i warstwami ziemniaki, troszke soli, ziemniaki, pieprz, ziemniaki czarna gorczyca, ziemniaki sól, ziemniaki, pieprz. Na górę dużo śmietany. Przykrywamy i do piekarnika na około 30 minut. Po 30 minutach zdejmujemy pokrywę i kolejne 20-30 minut aż ziemniaki będą miekkie.
Ja miałam za mało śmietany i nie wpadłam na to by zalać mlekiem wiec po 30 minutach przemieszałam całość (dlatego tez fotka taka... badziewna :).
Generalnie efekt taki, że miało być na dwa dni... ale jakoś chyba nie będzie :)))

Uwielbiam zapiekanki!!!


www.freethepuppets.com
www.neurokultura.pl

Zapiekana Gryczana

Zapiekana Gryczana to inwencja Tworcza powstala z niczego, czyli z tego co w lodówce ;)
Ze wzgledu na dzieciaka zaczeliśmy używać nieprażonej kaszy gryczanej, która w ostatnich latach wraca do łask. Jest intensywna w smaku, ale jakby inaczej intensywna ;) - zazwyczaj smakuje tym, którzy maja niemiłe wspomnienia o kaszy gryczanej.

Kasza Gryczana, 1-2 szklanki ugotowanej kaszy
Oliwa
Mała Cukinia
Feta bądź Tofu, najlepiej Wędzone
Ser Żółty moze być vegański :)
Rzodkiewki
Ugotowany Ziemniak moooze dwa ;)
Tymianek - najlepiej świeży
Sól (bądż vege wegeta), Pieprz najlepiej grubomielony ;)
Czosnek

Do naczynia żarododpornego nalewamy odrobine oliwy, w misce mieszamy kasze z cukinia pokrojoną w prążki, fetą, ziemniakami, rzodkiewką pokrojonymi w kostkę, przyprawami, czosnkiem... ew szpinakiem... itd ;)
Przekładamy całość do naczynia, okraszamy tartym serem i zapiekamy.... doooobre ;)






https://www.facebook.com/pages/FreeThePuppets/102980549774918
www.freethepuppets.com
www.neurokultura.pl

Zapiekanki Franka Firanki

Zapiekanki Franka Firanki

Inspirowana Szwagierską zapiekanką. Szybka przegrycha, na każdą porę dnia i nocy ;).

Przepis jest prosty, jak nie masz nic w domu tylko chlebek czy pieczywko jakiekolwiek, które już najświeższe nie jest, a żal go wyrzucić.... To jest własnie moment by zapodać zapiekanki.

Pieczywko kroimy w kromeczki, tłuszczem preferowanym smarujemy, na to zapodajemy serek żółty vegański bądź nie i przyprawki...
- bulion/ wege wegeta,
- wędzona, słodka czerwona papryka w proszku - bądź przyprawa grillowa
- suszony koperek
- mielony kminek polski
- co kto lubi lub czego kto nie boi sie wypróbować :)

Całość do piekarnika, do czasu gdy serek się roztopi....


www.freethepuppets.com
www.neurokultura.pl

Zapiekane Muszle Makaronowe

Historia muszli tych jest niebanalna w swej banalności. Szłam sobie uliczka sklepową i te wielkie muszle makaronowe tak na mnie spojrzały.... Kupiłam i kilka tygodni poleżały na półce niczym mnie wena dopadła ;)

Potrzebujemy:
Duży Makaron, mogą być rurki canelloni i można to też adaptować pod lasagne
Po 2 czerwone, żółte i pomarańczowe Papryki
Puszka Pomidorów albo około kilograma żywych (świeżych:)
Garam Masala, Rodzynki (garstka! - sztuk 15 ;)???), Pieprz Cayenne
Oliwa

Szpinak około kilograma świeżego...
Orzechy Nerkowca bądź Piniowe około 100gram bądź jak kto lubi ;)
Kminek Indyjski
Kurkuma
Asofetida bądź Czosnek
Pieprz Czarny

Tymianek, Majeranek, Oregano, Bazylka
Ser Feta
Ser Żółty
Sól

Paprykę kroimy drobno i dusimy na oliwie, gdy zmięknie dodajemy pomidory i miksujemy. Doprawiamy solą, pieprzem cayenne, garam masalą i garstka rodzynek. Gotujemy jeszcze przez 5-10 minut.

Makaron Gotujemy al'dente - twardawy. Odcedzamy.

Na łyżkę oliwy wrzucamy w kolejności: kminek indyjski, czosnek/asofetidę, kurkumę, nerkowce na końcu szpinak, sól i pieprz. Szpinak dusimy pod przykryciem. W razie potrzeby podlewamy odrobiną wody.

Paprykowo-Pomidorowy sos wylewamy do brytfanki, a następnie układamy na nim, lekko(!!!) przytapiając nafaszerowane szpinakiem muszelki. Na Górę kładziemy plasterki fety, doprawiamy ziołami i posypujemy tartym serem żółtym. Zapiekamy ;)
Jako,że wszystkie składniki były uprzednio ugotowane, głownie chodzi o to by makaron nasiąknął "otoczeniem", a ser rozpuścił się.

Smacznego ;)

POLECAM: www.freethepuppets.com
www.neurokultura.pl