Smoothies aka Koktaile

Przygoda letnia, zainspirowana zepsutą sokowirówka, brakiem powera oraz kilkoma osobami oraz lokalnymi miejscami m.in. w sieci. Naszą lokalną vegańsko - raw food'ową knajpką https://www.facebook.com/MyGoodnesscork i blog lokalnej również, mamy veganki: https://www.facebook.com/imalittlevegan.

Dzieki Dee znów uwieżyłam w moc hand mixera i jedziemy z koksem. Bazą są na noc moczone nasiona chia bądź lnu złocistego z jakimiś suszonymi, bezsiarkowymi owocami typu morelka, śliwka, daktyl plus jagody goji. Zalewam to zimna, letnią, ciepłą wodą, rano dolewam soku, zazwyczaj pomarańczowego i 2-3 owoce i mixuje, blenduje.

Czasem do mixu dochodzi yogurt albo płatki orkiszowe albo masło orzechowe i szczypta kakao i cynamonu czy yogi tea...

Mega pożywne, smaczne, no i napakowane dobrym :).

 

 

 

 

Zagryzka

Na szybkiego głoda? Gotowane ziemniaki maczane w oliwie z oliwek albo z avocado i w gomasio  - http://vegeluna.blogspot.ie/2009/10/gomasiowy-raj.html
 

Gomasio w akcji :)

Ano nie ma mnie tu często bo nie mam veny twórczej kuchennej.. jakoś trochę sie to już ciągnie i nie koniecznie powróci.
Inspiracji szukam u innych, czasem wystarczą mi kolory na zdjęciach, czasem ulubione warzywa albo przewodnia przyprawa.. takie wywoływanie smaka "na" :)))

Tutaj moja tablica inspiracji:
http://www.pinterest.com/freethepuppets/vegecooking-no-meat-no-fish-no-eggs-and-vegan-frie/

Czytam i obserwuje bo w planie wszelkie starania by ograniczyc gluten jeszcze bardziej..

A tymczasem nowa partia mojej wersji gomasio uprażona (http://vegeluna.blogspot.ie/2009/10/gomasiowy-raj.html).

Tym razem bardzo wapniowo, czyli dużo sezamu i maku, a prócz tego pestki dyni, słonecznika i len, odrobina soli i posypka z nori plus psyllium.
(focie tu)


A dziś w planie były kotlety soczewicowe i szpinak z jarmużem na gęsto plus ziemniaczki... no ale chory dzieć zasnął na mamie i jak już odespał gorączke to na szybciocha kilka kotlecików (soczewica, kombu, pestki dyni, kielki różne, pieczarki, cebula, oregano, majeranek) zostało podgrzanych na patelni z wczorajszym ryżem ugotowanym z łuskanym mung dhalem i zasypane obficie GOMASIO i polane olejem z avocado. Do tego pokrojony pomidorek i uszęta się trzęsły.

Kotlety i szpinak... no cóż, wieczorem będe smażyc i gotować....
 








www.freethepuppets.com
www.neurokultura.pl
www.mamcie.ie
https://www.facebook.com/SlingShoe

Dodatki: Nasiona i Tapenade

Nasionka niczym gomasio....  
Pestki Dyni (1,4szkl ma 8.5g białka, Omega 6) 
Słonecznik (Omega 6, 131mg Wapnia/100g) 
Sezam (40g tahini ma 7-8g białka, 50g pestek sezamu ma od 280mg wapnia przyswajalnego w 21% - 1160mg/100g, Omega 6) 
Len (Omega 3) 
Mak (1266mg Wapnia /100 g) 
Nerkowce (Omega 6, 58-186mg Wapnia na 100g)

Wszystko zmielone w młynku do kawy. Przechowuje w lodówce, fajne jako posypka, dodatek do kaszek dla dziecka, do makaronów i zapiekanek. Po dodaniu masła albo oliwy genialne masełko nasionkowe. Biorąc pod uwage, że sam mak zawiera więcej wapnia niz mleko to warto wprowadzić go do diety :) i to nie tylko jako Makowiec czy Makówka. 


Tapenade niezwykłe ;).
Zwykle wegetariańskie to mielone (zazwyczaj czarne) oliwki z dodatkiem oliwy z oliwek. Genialne do kanapek!!!!! oraz jako dodatek do... wszystkiego ;)

Niezwykłe: 
Czarne Oliwki kupione z pestkami na świeżo odpestkować, 

Suszone Pomidory w zalewie bądź wcześniej zalane oliwą by namokły / zmiękły (wędzone suszone pomidory bylyby idealne),  
Garstka Kaparów (osobiście ich nie lubie, ale w tej kombinacji mnie powalily).

Oliwki i Pomidory zmiksowac z oliwa i dodac kapary, wymieszać i gotowe. Przechowywać w słoiczku w lodówce.

Smacznego :))

www.freethepuppets.com
www.neurokultura.pl