Pieczone Warzywka

Zupa z Dyni na ostrawo :)

Zaczeło się od odmrażania lodówki i extra dynki poprzedszkolnej z wydłubanym już bebechem.

Składniki:
Bulion..
poszlam na lenia i użyłam gotowca plus, liść laurowy, ziele angielskie, kulki pieprzu, majeranek, tymianek, czarna gorczyca, sól.
Zagotować, pogotować 10minut i odstawić.

Warzywa:
Dynia
Papryka żółta, czerwona, pomarańczowa
Marchewka
Cebula
Czosnek niedźwiedzi albo zwyczajny..
Tłuszcz

Warzywka pokroic w kostki, wyłożyć na forme z tłuszczem i do piekarnika - czasem przemieszać. Jak dynka będzie miękka odłożyć troche na bok, a resztę wsypać do wywaru, dodać czosnek i pieprz cayenne. Zmiksować, doprawić solą do smaku, wymieszać z resztą dyni i gotowe :)).
Można wcinać samo bądź z grzankami itp
Dołożyłabym jeszcze garść zielonej pietruchy ale nie było na stanie.. no i zapomnialam do wywaru dorzucić nori albo kombu. Za to posypałam Gomasio :))

Smacznego :)


https://www.facebook.com/SlingShoe
www.freethepuppets.com
www.neurokultura.pl
www.mamcie.ie

Dynia... w zestawie z Kaszą Jaglaną...

Zestawik...

Warzywka:
Dynia,
Marchewka,
Czerwona Papryka drobno pokrojona albo starta albo podduszona i zmiksowana w odrobinie bulionu ;)
Sól
Pieprz
Majeranek
Odrobina Tymianku
Bulion
Oliwa
Można dodać Ząbek Czosnku - rozgnieciony/wyciśnięty

Gotujemy wszystko w małej ilości wody. Gdy Marchewka będzie gotowa, Dynia już zacznie się rozpadać tworząc konsystencje sosową :).


Kasza Jaglana:
Namaczamy na noc kaszę, rano płuczemy kilka razy i gotujemy z odrobina soli oraz Pestkami Dyni i Słonecznika. Ja kaszę gotuję 1:1.

Poniosło mnie z fotami - chciałam ogarnąć jak je ustawić jedno pod drugim i jedno obok drugiego - jakieś rady - bo tuman straszny w tej kwestii jestem ;).

Smacznego ;)

www.freethepuppets.com
www.neurokultura.pl

Sałatka z Burakiem...

 Sałatka miała być kopią sałatki Greckiego pochodzenia, którą robi moja kumpela Anastasia (Greczynka wiec ufam, że prócz tradycyjnego sera jest tam coś wiecej...)...
Ale zapomnialam kupić halumi, a marchewki nie chciało mi się obierać...

Składniki:
Duży Burak, ugotowany bez soli w łupinie
Sałata, ja użyłam Rukoli i Roszponki
Panir - domowy ser biały, mocno odciśniety
Nasiona (słonecznik, len, sezam, dynia)
Pesto Bazyliowe
Oliwa z Oliwek
Pieprz
Sól Gruboziarnista, morska

Buraka obrac i pokroic w grube plastry, a później w mniejsze cząstki i opruszyć pieprzem, wrzicić na wymieszane uprzednio sałaty. Ser pokroic w cienkie paski i podsmażyć na oliwie, jak tylko się lekko zarumieni posypać nasionami (około 3łyżki) i wymieszać, po chwili dodać łyżkę pesto i wszystko posolić i dokładnie wymieszać. Przestudzic i wymieszać z reszta składników. Ja zapodałam z tostami z chleba na zakwasie z figami i orzechami włoskimi i żółtym serem - ale generalnie można ja do wszystkiego zapodawać :))))

www.freethepuppets.com
www.neurokultura.pl

Pieczona Dynka z Kasza Jaglana... i innymi Cudami

Zainspirowane daniem w jednej z Corkiańskich knajpek...

Potrzebujemy:
- Butternut Squash czyli dynie.. w sumie może być każda. Tutaj ta jest dostepna cały rok...
gdy brak dyni, słodkie ziemniaki też są sprawdzone ;))))
- Orzeszki Piniowe bądź Nerkowce
- Cebule i Czosnki jeżeli ktoś jada
- Papryki kolorów różnych
- tak teraz myślę, że Jerz by to zjadł jakbym dorzucila Pieczarki ;))
- ja lubię Zieloną Fasolkę Szparagową również
- Oliwa z oliwek
- opłukana Kasza Jaglana

- Jogurt Naturalny mleczny bądź sojowy
- Pieprz Cayenne
- Słodka Wędzona Papryka
- Sól

Warzywka obieramy, myjemy, kroimy w dość sporą kostkę, podlewamy oliwą dodajemy ewentualnie jakieś zioła, a na gore wrzucamy orzechy i wkładamy do nagrzanego piekarnika aż dynia będzie miekka (mieszamy co jakiś czas).
Jaglaną gotujemy na bulionie.
Sos. Do yogurtu dodajemy przyprawy i odrobinę soli. Pieprzu cayenne wg uznania, ale sos powinien być ostry by się komponował ze słodkimi warzywami.


Na ciepłą kaszę układamy warzywka i polewamy zimnawym yogurtem... pycha!!!!







www.freethepuppets.com
www.neurokultura.pl

Z serii Makaronowych...

Makaron, ostatnio świderki mnie kręcą :)
Fasolka Szparagowa
Orzechy Nerkowca
Pesto Zielone (Bazyliowe, Pietruszkowe, Rukolowe - jakie jest pod ręką)
Nasiona Lnu, Słonecznika, Dyni
Pieprz Czarny Grubomielony

Na odrobine oliwy prażymy chwilę nerkowce, dorzucamy reszte nasion i podgotowaną na parze, twardawą (zblanszowaną) Fasolkę Szparagową, mieszamy. Zdejmujemy z ognia, dodajemy Makaron i Pesto - mieszamy dokladnie i podajemy.
Proste i szybkie przy niespodziewanych gosciach ;)


www.freethepuppets.com
www.neurokultura.pl