31.7.12

Jaglana z nasionami w secie z cukinia, fasola i cieciorką


Kasza Jaglana aka Proso bardzo lubiana u nas w domu. Tym razem ugotowana z nasionami (pre gomasiowy zestaw podstawowy: nasiona dyni, nasiona słonecznika, len, sezam).
Do namoczonej przez noc i wypłukanej kilka razy kaszy dodajemy nasiona, zalewamy wodą 1:1 i po zagotowaniu mieszamy (tylko ten jeden raz!), gotujemy na małym ogniu pod przykryciem aż kasza wpije całą wodę. Mozna zalać bulionem by było bardziej wyraziście i aromatycznie oraz słono...

Warzywka:
Na TŁUSZCZ wrzucamy KMINEK INDYJSKI i odrobine PIEPRZU CAYENNE, na to wrzucamy pokrojona w dość duże cząstki CUKINIE oraz liście jakieś np SZPINAK, BOTWINKA itp. dusimy pod przykryciem około 5-10min. Dorzucamy ugotowaną wczesniej CIECIORKĘ i CZERWONĄ FASOLKĘ (te druga miałam z puszki akurat).  Delikatnie mieszamy i podajemy.

Podajemy z świeżymi pomidorami bądź mizerią - wszystiko skrapiamy lekko cytryna = smacznego :))


www.freethepuppets.com www.neurokultura.pl

30.7.12

Fasolowa

Ja mialam fasolę barlotti - taka w ciapki, ktora po ugotowaniu ciemnieje, a ciapki i tak znikaja :)


Składniki:
szklanka / dwie Fasoli, najlepiej namoczonej na noc i wypłukanej
duży Glon Kombu (tu wiecej info http://zdrowejedzenie.blox.pl/tagi_b/77204/kombu.html)
Ząbek Czosnku albo szczypta Asofetidy dla cebulatowego posmaku
Wywar z Warzyw, bądź pokrojone warzywa, bądź Wege Bulion (Ja dodałam bulion plus pokrojona marchewka)
Dużo Majeranku
szczypta Oregano
sól pieprz
Tłuszcz, ja dodałam łyżke oliwy z oliwek

Wszystkie składniki wkładamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy aż fasolka będzie miekka.
Podajemy z grzankami :)

Smacznego :)




www.freethepuppets.com
www.neurokultura.pl

26.7.12

Wariacje Azjatyckie - StirFry


Makaron Ryżowy namoczony w wodzie
Kiełki Fasolki Mung
Jarmuż
Czerwona Papryka
Marchewka
Kukurydza
Sos z Czarnej Fasoli
Imbir,
Sos Sojowy,
Tłuszcz

Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy tarty imbir, a potem twarde warzywa pokrojone w paski, jak lekko zmiękną dodajemy jarmuż i kiełki, sos z czarnej fasoli, sos sojowy, wrzucamy makaron ryżowy i kukurydzę. Mieszamy i podajemy :)

Smacznego :)



www.freethepuppets.com
www.neurokultura.pl

1.7.12

Dhal... kolejny

Fasolka Mung w połówkach
Liście Curry
Kminek Indyjski
Kurkuma
Kminek Indyjski
Kokos
Methi
Chili
Puszka Pomidórw
Tłuszcz

Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy kminek indyjski, gdy zacznie się rumienić dodajemy resztę przypraw, kokos i dhal. Mieszamy i zalewamy wodą, gdy dhal jest już miękki dodajemy pomidory, gotujemy jeszcze 10-15minut na małym ogniu, pod przykryciem okazyjnie mieszając.

Można podawać jako sos do ryżu albo kasz bądź jeść jako zupę :).
Smacznego :)


www.freethepuppets.com
www.neurokultura.pl