Pak Choi, Panir, Feta, Dhal, Ryż - Obiadowy SET :)

Dhal jest przyprawiony tylko kuminem i czarna gorczycą.
Ryz po ugotowaniu jest wymieszanyz Gomasio.

Warzywka:
Pak Choi albo z braku laku... Pekińska
Panir
Feta
Mix przyprawowy... kumin, czarna gorczyca, kurkuma, majeranek, chili...
Tłuszcz

Na masali podsmażamy Panir, na to wrzucamy pak choi, troszkę wody i na końcu dodajemy fetę - albo i nie i będzie wegańsko :).






www.freethepuppets.com www.neurokultura.pl www.mamcie.ie https://www.facebook.com/SlingShoe

Masala - mieszanka przypraw

Masala to termin w kuchni indyjskiej oznaczający mieszankę przypraw.
Moją prywatną masalą byłaby lista przypraw, których używam do klasycznych zup kuchni polskiej.
W Indiach każda rodzina czy każdy region będzie miał charakterystyczną dla siebie mieszankę.

Do tych bardziej znanych mieszanek należą:
CURRY
GARAM MASALA
TANDOORI MASALA

Są mieszanki do zup, do nabiału, do nasion strączkowych, do różnych warzyw, do pieczywa, do mięs.

Nie pamiętam z jakiego powodu masalę kojarzę jako podsmażaną mieszankę przypraw i pewnie tak też będę jej używać ;)


http://www.neurokultura.pl/