Tofuczniczka z pomidorami :)

 Przepis zdaje sie jest TUTAJ

warzywka z braised tofu

Niektórzy znajomi veganie opisuja to tofu jako wędzonego tuńczyka - nie wiem skąd to wzieli, ale generalnie tofu jest genialne i zazwyczaj wyżeram go od razu z puszki :))!!

Tym/ tamtym razem - bo to jakis staroć nie opisany:

Papryka
Szpinak
Tofu
Kminek Indyjski
Pieprz Cayenne
Tłuszcz

Na tłuszcz wrzucamy kminek, następnie paprykę. Podsmażamy chwilę i dodajemy szpinak z tofu. Doprawiamy cayenne i solą, Dusimy jeszcze chwilę pod przykryciem.

Podawać z czym dusza zapragnie: Ziemniaki w Mundurkach? Kasza? Makarona? Chlebek?

Smacznego :)






www.freethepuppets.com
www.neurokultura.pl

Naleśniki Orkiszowe z Twarogiem Malinowym...

Pełen ślinotok!

Ciasto na naleśniki:
Mąka Orkiszowa
Mleko Sojowe
Olej
Szczypta Soli

Farsz:
Twaróg bądź Tofu
Śmietana
Świeże Maliny
Cukier Brązowy do smaku
2 łyżki Mąki Kokosowej

Składniki Farszu dokładnie wymieszać, maliny rozgnieść widelcem i gotowe. Zawijać w naleśniki i polać śmietaną bądź posypać cukrem pudrem czy innym cudem ;)


www.freethepuppets.com
www.neurokultura.pl

Zapiekana Gryczana

Zapiekana Gryczana to inwencja Tworcza powstala z niczego, czyli z tego co w lodówce ;)
Ze wzgledu na dzieciaka zaczeliśmy używać nieprażonej kaszy gryczanej, która w ostatnich latach wraca do łask. Jest intensywna w smaku, ale jakby inaczej intensywna ;) - zazwyczaj smakuje tym, którzy maja niemiłe wspomnienia o kaszy gryczanej.

Kasza Gryczana, 1-2 szklanki ugotowanej kaszy
Oliwa
Mała Cukinia
Feta bądź Tofu, najlepiej Wędzone
Ser Żółty moze być vegański :)
Rzodkiewki
Ugotowany Ziemniak moooze dwa ;)
Tymianek - najlepiej świeży
Sól (bądż vege wegeta), Pieprz najlepiej grubomielony ;)
Czosnek

Do naczynia żarododpornego nalewamy odrobine oliwy, w misce mieszamy kasze z cukinia pokrojoną w prążki, fetą, ziemniakami, rzodkiewką pokrojonymi w kostkę, przyprawami, czosnkiem... ew szpinakiem... itd ;)
Przekładamy całość do naczynia, okraszamy tartym serem i zapiekamy.... doooobre ;)






https://www.facebook.com/pages/FreeThePuppets/102980549774918
www.freethepuppets.com
www.neurokultura.pl

Tofu-cznica

Nie jestem fanką tofu, wciągam nosem tylko to wędzone i to najlepiej czeskie uzene ;))
Ale w końcu się przełamalam do opcji podróby jajecznicy... Jajecznice lubiłam ale tylko porządnie przypieczoną.. zatem odradzam tofu silken bo jest za miekkie i wygląda jak nie ścięte jajko i ja już tego nie zjem... feee ;)
Niektórzy robią "fake jajecznice" z serka capri słyszalam, ale jeszcze nie próbowałam... może dlatego, że chodziło mi o vegańska wersje i o jakieś wykorzystanie tofu zwykłego, którego jak już pisałam po prostu nie lubie...

Składniki:
Paczka Tofu Zwyklego
Oliwa
Asofetida albo Cebulka
Vege Parowka jak ktos lubi
Pieczarki czy inne Grzyby jak ktos jada
Sól Jajeczna (tzw czarna sól, która jest różowa i dodaje aromatu jajkowego - siarkowego)
Kurkuma - slicznie koloruje Tofu i do tego przypominam, że oczyszcza krew
Pomidory - najlepiej obrane ze skórki
Szczypiorek i inne Natki i Świeże Zioła
Niektórzy dodaja kuminu aka kminku indyjskiego - ale dla mnie to juz nie ten temat ;)

Na oliwie podsmażamy cebulke, pieczarki, parówę. Doadajemy tofu rozgniecione łapką bądź widelcem, pokrojone pomidory, pruszymy około jednej płaskiej łyżeczki kurkumy i pół łyżeczki soli jajecznej (do smaku - ja nie lubie jej za dużo) oraz soli zwykłej i pieprzu - mieszamy i podsmazamy chwile. Dodajemy świeże zioła, natki, ja dałam dziś szczypte suszonej wedzonej papryki.. Mieszamy, chwilę znów podsmażamy i gotowe.
Genialne na chlebku, z chlebkiem...

Po wymieszaniu z np ugotowana na bulionie kasza jaglana - rewelacyjna pasta na chleb.


www.freethepuppets.com
www.neurokultura.pl

Faszerowane Pieczarki

Ola!
Extra dodatek.

Składniki:
Duże Pieczarki 6-10sztuk
Bułka Tarta
Ser Żółty bądź Tofu Wędzone
Mały pęczek Zielonej Pietruszki
Cebula / Asofetida
Sól, Pieprz, Tymianek
Oliwa

Z pieczarek ostrożnie wykrawamy nóżki i małą łyżeczką jeszcze ostrożniej pogłębiamy przestrzeń pod farsz. Nóżki i "środki" pieczarek podsmażamy z cebulą bądź odrobinką asofetidy, doprawiamy tymiankiem, solą, pieprzem, dodajemy drobno posiekaną pietruszkę, tarty ser bądź drobno pokrojone wędzone tofu. Wszystko dokładnie mieszamy dodając odrobinę bułki tartej, znów mieszamy i faszerujemy nasze kapelusze. Formę bądź naczynie żaroodporne naoliwiamy i wkładamy pieczarki do piekarnika, najpierw pod przykryciem na około 15minut, potem bez przykrycia na kolejne 15 minut.

Podajemy jako dodatek do dowolnego zestawu. Na zdjęciu z "żywym" pomidorem i makaronem penne z rukolą i rzeżuchą wodną w jogurcie.

Smacznego!!!

www.freethepuppets.com
www.neurokultura.pl

"zupka chińska"

Wiele osób pytało o resztę potraw...
Zupa ostro kwaśna to top. Na początku nie podobała mi się konsystencja zagęszczanych mąką sojową bądź ryżową zup - jednak odpowiednia zupa się sama broni.

Potrzebujemy...
- sos sojowy - ulubiony wasz, bo jeśli jeszcze nie wiecie to jest ich kilka o ile nie kilkadziesiąt rodzajów. Osobiście nie przepadam za tymi gęstymi i słodkimi ale one genialnie sprawdzają się w gotowaniu.
- wywar z warzyw, kostki vege warzywnej bądź bulionu
- warzywa (kapusta pekińska, marchewka, szpinak, mini kukurydza etc)
- trochę drobno pokrojonego tofu
- sok z cytryny bądź mielone suszone mango
- chili bądź pieprz cayenne

W wywarze z dodatkiem sosu sojowego podgotowujemy drobno pokrojone np w paseczki warzywa oraz tofu, dodajemy chili albo cayenne oraz sok z cytryny bądź suszone mango. Na końcu stopniowo lekko zagęszczamy zupę mąką sojową bądź ryżową.

Ze względu na zagęstnik zupa ta jest dość syta wiec wystarczy tak naprawdę mała porcja jako przystawka.

przepisy również na
http://www.neurokultura.pl/