Panir, Gryczana i Inne Bajery

Panir, Gryczana i Inne Bajery

Składniki seciku:

Panir
Kurkuma
ew. Czosnek
Płatki Chili
Tłuszcz do Smażenia
Brokuła z Nózią
Liście Sałaty, Botwinki itp
Sól

Kasza Gryczana
Ziemniaki
Koperek
Sól
Pieprz
Majeranek
Oregano
Olej Sezamowy

Marchewka
Sok z Cytryny
Cukier
Rodzynki
Orzechy bądź inne Nasiona
ew Olej Słonecznikowy albo Orzechowy

Do woka wlewamy troche tłuszczu, czosnkorzercy wyciskają doń czosnek i mieszają a nastepnie podgrzewają, dodajemy płatki chili i kurkumę. Mieszamy i wrzucamy na to panir pokrojony w okolo 1-2cm kostki, solimy. Cierpliwie mieszając od czasu do czasu podsmażamy. Gdy Panir jest zarumieniony z każdej strony dodajemy brokułę, (nózkę i 'gałązki' kroimy w słupki i kostkę i również używamy!!!). Chwilkę podsmażamy, zmniejszamy ogień i przykrywamy pokrywką. Jeszcze przez chwilkę dusimy, mieszając co jakiś czas. Po zciągnięciu z ognia dodajemy liście botwinki, rzodkiewki, sałaty... Mieszamy.

Kasze gryczana gotujemy w osolonej wodzie na małym ogniu w proporcjach 1:1. Dodajemy pokrojony drobno świeży koperek. Mieszamy. Ziemniaki, kroimy w kostke 1-2cm i gotujemy na parze (ja wykorzystałam garnek z kasza ;). Nastepnie na patelnie wlewamy odrobinę oleju sezamowego i wrzucamy nasze ziemniaczki, podsmażamy dodając, soli, pieprzu (od serca i najlepiej gruboziarnistego), szczypte majeranku i oregano. Zarumienione ziemniaczki mieszamy z kasza gryczaną.

Marchewkę trzemy na drobnych oczkach i wg upodobań mieszamy z wyżej wymienionymi składnikami ;)

Smacznego! ;)

www.freethepuppets.com
www.neurokultura.pl

Makaron Gościnny

Makaron Gościnny

Nasze Gościnie (czytaj dziewczęta ;)) załapały się ostatnio na planowany makaron więc z tych wikwintniejszych. Ogólnie zawsze w domu jest pesto i suszone pomidory i różne nieoczekiwane rzeczy, które można dodać.

Tym razem były to:

Makaron

Pesto Bazyliowe

Suszone Pomidory

Orzeszki Piniowe

Fasolka Szparagowa

Rukola

Sól

Pieprz

Makaron gotujemy al'dente w osolonej wodzie. Fasolkę Szparagową blanszujemy przez około15 minut. Odcedzamy jedno i drugie i mieszamy z powyższymi dodatkami. Można sobie doprawić Lnianym Gomasio albo Sosem Sojowym (odrobiną!). Można dodać sera żółtego i sera Feta.

Pycha! A gdy zdaży się nam makaron ów odgrzewać proponuję wlać odrobinę wody na dno i gotować na małym ogniu bądź podgrzewać w piekarniku.

SMACZNEGO!

www.freethepuppets.com

www.neurokultura.pl

Spicy RYBA Selerowa ;)

Spicy RYBA Selerowa ;)

Nazwa jest lekką podpuchą... Jedyne co ma to wszystko z ryby to panierkę, a sam gotowany seler przypomina mi trochę swoją konsystencją filet rybny...

Anyway, potrzebujemy duuuży Seler bądź dwa - trzy małe.

Mąke, Wodę, Bułkę Tartą, Płatki Chili bądź 

Świeże Chili, Oregano, Sól.

Tłuszcz do Smażenia.

Z mąki, wody i przypraw robimy bardzo gęste ciasto naleśnikowe. Nie żałujemy chili, ktore ma odwrócić uwage od bardzo silnego aromatu selerowego i nadać całości troche charakterku.

Seler kroimy na centymetrowe plastry i gotujemy na parze. Ugotowany seler maczamy w cieście naleśnikowym, nastepnie zgrabnym ruchem w bułce tartej i układamy na rozgrzaną patelnię z tłuszczem. Smażymy aż panierka nam się ślicznie zetnie i zezłoci.

Ja zapodałam RYBKĘ z ryżem kurkumowym, mizerią i dhalem z marchewką, pomidorami i botwinką.

Smacznego ;)

www.freethepuppets.com 

www.neurokultura.pl