Zapiekanki Franka Firanki

Zapiekanki Franka Firanki

Inspirowana Szwagierską zapiekanką. Szybka przegrycha, na każdą porę dnia i nocy ;).

Przepis jest prosty, jak nie masz nic w domu tylko chlebek czy pieczywko jakiekolwiek, które już najświeższe nie jest, a żal go wyrzucić.... To jest własnie moment by zapodać zapiekanki.

Pieczywko kroimy w kromeczki, tłuszczem preferowanym smarujemy, na to zapodajemy serek żółty vegański bądź nie i przyprawki...
- bulion/ wege wegeta,
- wędzona, słodka czerwona papryka w proszku - bądź przyprawa grillowa
- suszony koperek
- mielony kminek polski
- co kto lubi lub czego kto nie boi sie wypróbować :)

Całość do piekarnika, do czasu gdy serek się roztopi....


www.freethepuppets.com
www.neurokultura.pl

Zapiekanka...

Zapiekanka...

-Brokuł
-Kalafior - uwaga, od sosu stanie się brązowy średnio ładnie się prezentujacy
-Orzechy Włoskie
-Tłuszcz
-Mąka
-Mleko zwykłe bądź sojowe
-Płatki Chili
-Sól
-szczypta Kurkumy

-pomidorki
-fruschetta

Warzywa podgotowujemy chwilę na parze. Do naczynia wlewamy odrobinę oliwy na to wykładamy warzywa i zalewamy sosem. Wkładamy do piekarnika na jakieś 30 minut.

Sposób na sos podstawowo - biały znajedziecie TUTAJ ;)
Do sosu dodajemy drobno pokrojone orzechy włoskie, platki chili, koniecznie sól (!) i dla kolorku odrobina kurkumy.

Podajemy z pomidorkami z fruchettą (suszone pomidory, oregano, bazylia, suszone mango, sól, cukier, pieprz) z oliwą oraz brązowym ryżem i koperkiem - tzn tak my sobie zapodalismy ;)






www.freethepuppets.com
www.neurokultura.pl

Tabulla.... Surówka z Natki Pietruszki

Tabulla.... Surówka z Natki Pietruszki

Mieszkanie za-gra-ma-ni-cą ma ten plus, że łatwiej spotkać kogoś z kraju innego, co jest dobrą okazją na wymiany min kulinarne.
My często się wymieniamy z naszym sąsiadem z Syrii, Raouf'em (czytaj Rofem).
Tabullah (Taboola), czytaj: TABULA... jest jego ulubioną surówką (przystawką, zagryzką) i naszą już też ;)

Składniki:
- 3 duże pęczki Natki Zielonej Pietruszki
- 2 średnie/duże Pomidory
- dwie łyżki Bulgur'a
- Cytryna
- Oliwa z Oliwek z pierwszego tłoczenia
- Sól, Pieprz

Pietruszkę płuczemy i przez około 10-15 minut moczymy w wodzie z solą i ewentualnie octem. To dla wybicia zarazków... Ponownie płuczemy pietruszkę, lekko osuszając.
Bardzo dokładnie i nie oszukując ;) obieramy listki od łodyżek. (Łodyżki możemy wrzucic do gotujących sie ziemniaków dla aromatu ;).
Tak idealnie obraną pietruszkę siekamy drobno. W miedzyczasie zalewamy bulgur wodą i odstawiamy do nasiąknięcia.
Drobno kroimy w kosteczkę dwa pomidory.

Gdy bulgur nasiaknie wodą do miekkości, odcedzamy nadmiar wody i dodajemy sok ze świeżo wyciśniętej połówki cytryny. Mieszamy i dodajemy do pietruszki. Mieszamy.
Dodajemy pomidory. Mieszamy.
Solimy, pieprzymy. Mieszamy.
Dodajemy Oliwy. Mieszamy.
Doprawiamy do smaku... sokiem z cytryny, solą, oliwą....

Podajemy z frytkami.... wg preferencji Raoufa. Dla mnie to do wszystkiego pasuje ;)













Są rózne wersje... u Rauofa w domku, mama robi dwie wersje, ta bardziej tradycyjna jest z bardzo drobno posiekaną cebula...
W 'humusowniach' można znaleść tabulę z mieszanych ziół - najczęściej byłby to mix ze świeżymi liśćmi mięty.

SMACZNEGO ;)


www.freethepuppets.com
www.neurokultura.pl

Panir... z.... Dudhi...

Panir... z.... Dudhi...
A Dudhi to Tykwa z rodziny dyniowatych ;)

Potrzebujemy:
jedna Dudhi... albo Cukinie choc bardziej pasowałby Patison;

domowej roboty bardzo dobrze odcisniety biały ser - około 200 gram; (bądź gotowy kupiony w sklepie Panir)

Czarna Gorczyca w kulkach i połówkach;

Sól, Pieprz, Płatki Chili;

Oliwa do Smażenia;

Panir kroimy w około 1cm kostkę i rzucamy na rozgrzany tłuszcz razem z czarną gorczycą, odrobiną soli i płatkami Chili. Obsmażamy z każdej strony i wrzucamy Dudhi pokrojoną w cieńkie plasterki, solimy, dodajemy gorczycę w połówkach i odrobinę pieprzu. Przykrywamy, mieszamy co jakiś czas dopóki warzywko troszkę zmiekknie. Powinno być lekko twardawe, no chyba że ktoś lubi rozmamłane ;).

Podajemy z ryżykiem, dhalem pomidorowym i surówką...

Smacznego ;)







www.freethepuppets.com
www.neurokultura.pl

Buraczki Z Piekarnika

Buraczki Z Piekarnika

Buraczki
Ziemniaki
Olej lub Oliwa

Buraczki obieramy, ziemniaczki nie koniecznie ;). Kroimy w kostkę, cząstki około 2cm x 2cm ;).
Na formę wlewamy odrobinę tłuszczu i wysypujemy warzywka. Wkładamy do piekarnika i zapiekamy do miekkości, czasem mieszając.
Później można ewentualnie poslić czy doprawić ziołami, ale to już inna bajka ;)
Smacznego.

www.freethepuppets.com
www.neurokultura.pl

Koperkowa Very Śmietanowa :)

Koperkowa Very Śmietanowa :)

Ogromny pęczek świeżego koperku, drobno posiekany;
Ziemniaki pokrojone w kostkę;
Woda, Zestaw Zupowy (ziele angielskie, liść laurowy, sól, pieprz, ewentualnie bulion w proszku czy kostce)
Łyżka Oliwy

Do wody zapodajemy 'zestaw zupowy', oliwe i ziemniaki z połową naszego drobno posiekanego koperku. Gdy Ziemniaki są już miekkie dodajemy resztę koperku i kwaśna sojową bądź zwykłą śmietanę. Mieszamy i wcinamy.



www.freethepuppets.com
www.neurokultura.pl

Pesto bazyliowe vegańskie

Pesto Bazyliowe Vegańskie

Żywa, czytaj: świeża Bazylia (dość dużo);
Orzeszki Piniowe;
Extra Virgin Oliwa z Oliwek;
Ewentualnie Sól i Pieprz do smaku

Wszystkie składniki wkładamy do podłużnego naczynia i miksujemy na jednolitą masę. Gęstość kontrolujemy Oliwą ;).

Takie cudo wlewamy do świeżo ugotowanego makaronu maści, koloru i kształtu jakiegokolwiek; bądź ryżu i dokładnie mieszamy.
Można posypać drobno tartym serem vegańskim lub zwykłym parmezanowatym w swej twardości ;).
My zapodaliśmy zestaw z mizerią i Lamb Lettuce (Roszponką Warzywną).

Samcznego ;)



www.freethepuppets.com
www.neurokultura.pl