domowy ogródek i domowy obiad

www.freethepuppets.com
www.neurokultura.pl
www.mamcie.ie
https://www.facebook.com/SlingShoe

yessssss

www.freethepuppets.com
www.neurokultura.pl
www.mamcie.ie
https://www.facebook.com/SlingShoe

zaatar - taki magiczny mix z czeskiej czajowni

Ci którzy chodź raz byli w Czeskiej Czajowni wiedzą co jest grane baaardzo dobrze :))) Oryginalnie na pierwsze pytanie w sklepach maści daleko wschodniej zaatar to tymianek a tymczasem jest to mieszanka ziół, przypraw, prawie zawsze z sezamem.
Cudo aromatyczne!

W czajowni jest podawane w zestawie z pita bread i oliwą. Macza się chlebek w oliwie i w zaatarze i do paszczy zagryza np babe ganusz. Czasem od razu mieszają z oliwą.
zaatar jest  świetny do sosów do sałatek, jako posypka z gomasio, dodatek do zup, pieczywa, co tam dusza zapragnie.

Tu wiecej ale po angielsku - http://en.wikipedia.org/wiki/Za%27atar

Sałata Sałatą :)

Wszystko moje wyrośnięte z nasionka, w doniczkach na parapetach :) Da rade!
Dressing: oliwa, cytryna, musztarda francuska aka w calości kulki, troszke miodu, sól, pieprz....

Orzeźwiająca, mega szybka :)
Smacznego :)

www.freethepuppets.com
www.neurokultura.pl
www.mamcie.ie https://
www.facebook.com/SlingShoe

Racuchy z Jabłkami

www.freethepuppets.com
www.neurokultura.pl

Ruskie - DOŻYLNIE!

cieciorka z suszonymi pomidorami i pieczarkami - ot sosik

www.freethepuppets.com
www.neurokultura.pl

pizza a'la Rusio

www.freethepuppets.com
www.neurokultura.pl

obiadek....

www.freethepuppets.com
www.neurokultura.pl

sabji

www.freethepuppets.com
www.neurokultura.pl

Zupa Botwinkowa :)

 





Foty mało apetyczne... jednak...
Ano dostalam siate botwinki (rarytas w Eire, a moja w tym roku nie wyrosła) no i jakoś nie miałam pomysłu na nią... Po inspiracjo-konsultacji z drugą kumpelą powstała zupa :)

Składniki:
siatka umytej i posiekanej botwinki
4 małe marchewki
4 małe ziemniaki
sól i troche bulionu marigold vegańskiego
pieprz
nie zdążyłam z słonecznikową więc zwykła kwaśna śmietana

Warzywka w kostkę i wszystko do gara. Gotujemy na małym ogniu aż marchewka i ziemniaki będą miękkie, odkładamy trochę liści na bok - resztę miksujemy. Ponownie dodajemy odłożone składniki i śmietanę. Mieszamy i gotowe.

Ja miałam jeszcze młode ziemniaki ugotowane na parze wiec pokroiłam w kostke i do zupy poszły.
Dziecko moje marudziło już jak kroiłam liście, ale potem skosztował i zjadł dużą michę :)))

Kwaskowate - pyszne.

Oczywiście dopiero jak mi zapachniało gotowana botwinka to mi się przypomniało, że najbardziej lubie na gęsto a'la szak... no ale to na inny raz ;)

Smacznego :)))

www.freethepuppets.com
www.neurokultura.pl www.mamcie.ie
 https://www.facebook.com/SlingShoe

"Dobra Karma" - spotkanie wege blogerów kulinarnych

Mnie niestety nie dane, ale zazdraszczam Wszystkim uczestnikom i uczestniczkom! :)

"Dobra Karma" - spotkanie wege blogerów kulinarnych 18-19 maja puszka.pl organizuje w Warszawie, w restauracji Biosfeera, spotkanie wege-blogerów kulinarnych i osób prowadzących serwisy w tej tematyce (np. wegemaluch.pl). Termin jest nieprzypadkowy, bo 19 maja są trzynaste urodziny Puszki - będzie pyszny tort! :D Serdecznie zapraszamy wszystkich wege blogerów! :D Jeśli macie znajomych, którzy mogliby być zainteresowani naszym spotkaniem, koniecznie ich zaproście! :) Poza ciekawymi wykładami i warsztatami stawiamy na miłe spędzenie czasu w ciekawym towarzystwie :) Celem spotkania będzie przede wszystkim wzajemne poznanie się, wymiana doświadczeń, stworzenie gruntu pod lepszą współpracę naszego środowiska, a w przyszłości być może jakiejś wartości dodanej - razem na pewno znaczymy więcej niż każdy z osobna :) UWAGA: liczba miejsc ograniczona do 30-40 osób. Jednym z kryteriów decyzji na pewno będzie kolejność zgłoszeń. Koszty i nocleg: Udział jest bezpłatny, jednak koszty zw. z przyjazdem, posiłkami (lunche będą wegańskie i bezglutenowe) i ew. noclegiem każdy ponosi sam. W kwestii noclegu zobaczcie promocyjną ofertę EMMA hostel (45 zł za noc + śniadanie) - to wegetariański (a jakże!) i ekologiczny hostel w centrum Warszawy. Dojazd: Dojazd do restauracji Biosfeera jest bardzo wygodny - z centrum najlepiej pojechać metrem. Z kolei dystans z Dworca Centralnego do Metro Centrum to 1 przystanek tramwajowy, który równie dobrze można przejść piechotą. Nikt z przyjezdnych nie powinien mieć więc problemów z dotarciem :) Na mapce zaznaczyłam również EMMA Hostel.

http://puszka.pl/dobrakarma/index.jsp




www.freethepuppets.com
www.neurokultura.pl
www.mamcie.ie https://
www.facebook.com/SlingShoe

Mazurek Makowy czy Makowiec...

Mazurka chyba nigdy nie jadłam, a już na pewno nie robiłam. Eureka, mazurek nie koniecznie ma cokolwiek wspólnego z makiem... Wiec może to jednak makowiec na kruchym cieście?

U nas w domu makowiec to był zawijok - czyli rolada drożdżowa z makiem :)

Po kompletnym namieszaniu może napisze jak wyszło to powyżej :)

Ciasto - kompletna spekulacja i improwizacja, czyli:
1szkl mąki białej chyba przennej

1szkl mąki orkiszowej razowej

1szkl płatków owsianych

1/2 szkl cukru

1 cukier wanilinowy

margaryna

woda

Najpierw mieszamy wszystkie suche składniki, potem dodajemy margaryne pokrojoną w kostkę i zagniatamy ciasto, dolewamy wody jeżeli ciasto jest za suche. Ciasto wykładamy na forme i wkładamy na 10 min do zamrażarki :).

Pieczemy 20min w 190stopniach.

Po upieczeniu nakładamy mase makowo-daktylowo-migdałowo-czekoladowa :) Przepis TUTAJ

Na ciepło - mega dobre!!! I tak jakbym jeszcze miala do tego lody waniliowe... to byłby RAJ :)

Smacznego Ishtar'owego :)

 .

www.freethepuppets.com
www.neurokultura.pl
www.mamcie.ie https://
www.facebook.com/SlingShoe

Brokułowa Jarzynowa

Troche planowana, trochę improwizopwana, bo przecież nie zeźrem sama organicznej kalarepki co dziecku kupiłam, a ono ma gdzieś frykasy :). Miała być bardziej szpinakowa z brokułą ale połowe szpinaku zużyłam do dhalu nawarsztatowego TUTAJ.
Poniżej taki dwudniowy gar dla 3.

Jadziom:
3dużo-średnie ziemniaki,
duża marchewka,
dużawa kalarepa,
duży brokuł,
250gram pieczarek,
vege vegeta,
2liscie laurowe,
2 ziela ang,
dużo kulek pieprzu,
oliwa,
my przeziębieni więc czosnek.

Jak marchewa bedzie miękkawa, dodać paczkę szpinaku.. 0,5kg(?) i zmiksować.
Doprawic mielonym kminkiem i solą do smaku.
Jako, że zasmarkani wersja pure vegańska, bo można serwować ze śmietaną, yogurtem i tartym serem... (w wersji vegańskiej również :)) albo grzankami... SMACZNEGO :)



www.freethepuppets.com
www.neurokultura.pl
www.mamcie.ie https://
www.facebook.com/SlingShoe

Zapiekanka Warzywna

Ziemniaki, Marchewka, Cukinia, Cebula, Śmietana, Musztarda, Tymianek świeży, Vege Vegeta, Pieprz.

Na cudownej tarce ścieramy warzywa na mega cieńkie paseczki/talary. Na dno naczynia żaroodpornego nalewamy trochę oliwy z oliwek i kładziemy kilka gałązek tymianku. Warzywka układamy piętrami. Każdą warstwę tak by jeden płatek zachodził na drugi. W jednej trzeciej nauczynia posypujemy vegetą, w połowie polewamy sosem (posiekana w malakserze cebula, śmietana, musztarda, sól, pieprz) powtarzamy jak poprzednio. Na samą górę sypiemy mieszanke startego sera z bułką tarta. Najpierw pieczemy pod przykryciem - gdy ziemniaki zmiekną, zdejmujemy pokrywkę.

Dzieki układaniu warzyw jak łuska, całość fajnie sie trzyma i można wykroić ładny kawałek.. Ten na zdjęciu nie jest popisowy :)

Smacznego :)

Jabłkowo i z Kruszonką

Pozbierane herbatniki pomakówkowe i posernikowe - ubite w woreczku przez syna i wymieszane z roztopionym masłem/margaryną. Czatnej jabłkowy. Posypka z masła/margaryny, cukru i mąki. I na 15-20min do nagrzanego piekarnika...
Dobre... kawałek na próbe zamroziłam... Się zobaczy co z tego pomysłu wyjdzie ;)

Bigos sssssss

Każdy ma swój sposób i do tego w różnych częściach Polski robi się go inaczej...
Ja robię tak:

Składniki:
Kiszona Kapusta (1:1 ze zwykłą a najlepiej 2:1 - lubimy kwaśno :)
Biała Kapusta (Włoska i Pekińska są dobrym urozmaiceniem, w planach Czerwona)
tym razem dodałam również liście Jarmużu
Sliwki Suszone z pestką
Liście Laurowe
Ziele Angielskie
Pieprz w kulkach
Koncentrat Pomidorowy
Suszone Grzyby
Pieczarki
Kostka Sojowa / Tofu Wędzone albo smażony Panir - albo wszytko :)
Suszona Papryka Wędzona
Suszona Papryka Słodka
Kminek Mielony
Majeranek
Marchewka
Vege Vegeta
Sół, Pieprz
Papryka Czerwona... no to chyba wszystko ;)

Akcja rozgrywa sie na 3-4 garnki. W dwuch dużych garnkach - osobno gotujemy kapusty, posiekane z podzielonymi przyprawami (ziele, lisc, pieprz, odrobina soli i po kilka suszonych grzybów).
Pieczarki podsmażamy i odstawiamy, Marchewke kroimy w połowki talarów i paprykę w kostkę podsmażamy z suszonymi paprykami, Kostke sojową zalewamy wrzątkiem z vege vegeta i majerankiem - jak nasiągnie dodajemy podsmażoną marchewke z papryką i dusimy pod przykryciem na małym ogniu.

Gdy kapusty są już miekkie, mieszamy wszystkie składniki razem dodając suszone śliwki i koncentrat, ewentualnie tofu i/albo panir. Mieszamy doprawiamy i często mieszając gotujemy na małym ogniu. Po wylączeniu kuchenki zostawiamy na rozgrzanym palniku. Rano znów podgotowujemy i zostawiamy do ostygnięcia. Częsc można od razu zamrozić :). Resztę przechowywac w lodówce

A Wy jak robicie bigos?